1取出500g帶皮五花肉洗淨切成3cm方塊，冷水下鍋焯水，煮開並保持2分鍾後撈出洗淨備用。

2鍋中加入500g水、五花肉、安記紅燒肉調味醬拌勻，蓋鍋蓋大火煮開後轉小火燜60分鍾，大火收汁。

3出鍋裝盤，依個人喜好撒上蔥花，即可。